#17 Bibimbap

Bibimbap klinkt als een scat van Al Jarreau, maar het is een iconisch Koreaans rijstgerecht. Zoals Indonesië Nasi Campur (tjampoer) heeft en Spanje Paella is Bibimbap een eenvoudig rijstgerecht dat in vrijwel alle regio's wordt gegeten. Wij geven het basis recept en leggen uit hoe je regionale variaties maakt.

Bibimbap is gekookte rijst waarop 5 verschillende bereidingen van groenten, vlees, vis of tofu. Vaak ligt er ook een ei op. Die bereidingen klinkt ingewikkelder dan het is, want vaak zijn het gewoon restjes die worden aangemaakt met een van de kenmerkende sauzen. Het is dus een ideaal gerecht om de koelkast op te ruimen. Restjes boontjes, kip of komkommer kunnen er zo in. De recepten hier zijn dus meer een startpunt, dan een onwrikbare instructie.

Deze podcast gaat over eten, drinken, koken en uitgaan. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends. Alle recepten en adressen van deze aflevering staat in de shownotes: https://watschaftdepodcast.com/podcast/bibimbap/